梅河口松子因其豐富的營養(yǎng)和食療價值，被譽為“長壽果”，是很多人喜歡吃的休閑食品，在很多城市，更是過節(jié)送禮的佳品。以前我們都說梅河口松子好吃但口難開，現(xiàn)在很多地方都有賣開口松子?，F(xiàn)在市場上賣的開口松子有通過油炸開口或化學(xué)用品（如片堿、焦亞硫酸鈉、滑石粉等）泡制開口以及運用松子開口機等純物理原理開口的方法?；瘜W(xué)開口的紅松子，不但沒有沒有多少營養(yǎng)價值，多食反而會對身體造成嚴(yán)重危害。下面我們就來看看梅河口松子有幾種開口方式？對比看看哪種梅河口松子開口方式更健康。

1、油炸類的松子，顏色黃，顆粒不均勻，開口均勻，口長；保質(zhì)期短，手感油膩偏滑；

2、藥物（堿）開口的松子，外觀發(fā)黃，顆粒不均勻，但是開口均勻，保質(zhì)期短，扁細(xì)。而且口感不好，直接聞味偏重，發(fā)澀、有異味；

3、手工開口（又稱純手工開口），工人用開口鉗夾緊梅河口松子使其開口，工作效率非常低，每個工人每班只能生產(chǎn)15-20公斤，按現(xiàn)在的人工工資看，生產(chǎn)成本奇高；這種梅河口松子開口的方法雖然慢，但是整個加工過程屬于純綠色的，無危害，加工出來的產(chǎn)品更健康。讓梅河口松子“開口”的正規(guī)加工工藝，規(guī)定須經(jīng)過30分鐘的100℃左右的高溫蒸煮殺菌，不得使用任何添加劑經(jīng)炒制讓其自然開裂豁口，故“開口”并不均勻，相比之下梅河口松子若粒粒開口均勻，且每個開口長度都差不多的梅河口松子，就不是手工開口了。

4、物理開口（機械開口）梅河口松子與手工開口一樣，無危害，較為偏黑，表面較糙顆粒均勻，開口不均勻；保質(zhì)期長，手感粗糙，吃起來有清香味道。