松花粉，大家估計(jì)都有點(diǎn)陌生吧，但是松花粉的營養(yǎng)價(jià)值很高。你了解松花粉嗎？它們的營養(yǎng)價(jià)值是什么？如何辨別松花粉的優(yōu)劣？假如每個(gè)人都不太了解的話，請(qǐng)與松花粉廠家一起閱讀下面的文章。

像其他食品一樣，松花粉也有好壞之分。怎樣辨別松花粉的品質(zhì)差異？松花粉廠家認(rèn)為，方法是多看，多聞，多品嘗。

看一下顏色，上等松花粉通常呈淡黃色。多聞天然松花粉略帶淡淡的松香；破壁壓片后的松花粉，帶有一絲特殊的花粉香味。純松花粉含有素片，結(jié)構(gòu)比較松散，不容易著火，加入膠質(zhì)或蔗糖類可著火，有一種松香味。自然松花粉的味道略微苦澀；破壁壓片后的松花粉則不然，初嘗時(shí)略微帶點(diǎn)甜味，在口中，漸漸地變成有點(diǎn)苦，叫做“回苦”。

此外，松花粉廠家提醒，松花粉還可以用一些簡單的方法進(jìn)行鑒別。例如，通過觀察松花粉在水中的狀態(tài)來區(qū)分天然松花粉和破壁松花粉：倒一杯水，將松花粉少量倒入水中，如果懸浮在水面上，就屬于天然松花粉(即不存在破壁)；如果下沉到水底或懸浮水中，就是破壁充分的花粉。如果想看看松花粉中是否摻雜玉米粉、小米等雜質(zhì)，松花粉廠家提示，可以在松花粉中滴1~2滴碘酒，如果呈藍(lán)色的話就可以摻雜。

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